Cocina LAB”, el libro que explica la química de la cocina
Por un escritor de hombre misterioso
Descripción
¿Por qué la cebolla nos hace llorar? ¿Cómo la crema se transforma en mantequilla? ¿Por qué nos produce tanto placer comer dulces? En este libro, la periodista Andrea Obaid y el biólogo celular Alejandro Roth explican qué sucede, desde la perspectiva científica, cuando cocinamos.
En 'Julia' y 'Lecciones de Química', las rebeldes gobiernan la cocina - Infobae
Rastreando a las minorías en las esponjas de cocina - Primer estudio sobre la microbiota no bacteriana en esponjas de cocina usadas
Mi nuevo libro de técnicas de cocina vegana
Libros de Cocina profesional - Librerías Picasso
Cocina LAB - Andrea Obaid, Alejandro Roth
Heinz Wuth, difundiendo el conocimiento culinario y la gastronomía científica
Química hasta en la sopa!, eTwinning
Libro La Química y la Cocina De Jose Luis Cordova Frunz - Buscalibre
José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos,
La Química y la Cocina
Un robot chef aprende a recrear recetas viendo vídeos de comida
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Nathan Myhrvold, de director de tecnología en Microsoft a triunfar como cocinero y experto en pizza, EL PAÍS Semanal
Tribuna Complutense
de
por adulto (el precio varía según el tamaño del grupo)